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EasActive Protease 碱性蛋白酶
又称丝氨酸蛋白酶。常见的有两种,一为Novo蛋白酶,另一为Carsberg蛋白酶,两者的性质和构造相近,分别含275和274个氨基酸残基,由一条多肽链构成。在pH6～10下稳定,低于6或大于11时很快失活。其活性中心含丝氨酸,故称丝氨酸蛋白酶[1]。它不但能水解肽键,还具有水解酰胺键、酯键以及转酯和转肽的功能。
EasActive Protease 碱性蛋白酶
又称丝氨酸蛋白酶。常见的有两种,一为Novo蛋白酶,另一为Carsberg蛋白酶,两者的性质和构造相近,分别含275和274个氨基酸残基,由一条多肽链构成。在pH6～10下稳定,低于6或大于11时很快失活。其活性中心含丝氨酸,故称丝氨酸蛋白酶[1]。它不但能水解肽键,还具有水解酰胺键、酯键以及转酯和转肽的功能。
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